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Archives par mot-clef : saponine
Saponine : qu’est-ce que cette enveloppe autour des grains de quinoa ?
La saponine, comme vous l’avez peut-être lu dans cette recette à base de quinoa, enveloppe les grains de quinoa, et il est important de l’enlever avant de consommer le quinoa. Mais pourquoi est-il si important de d’enlever la saponine ? …